Thursday, November 15, 2012

What I am Brewing: Azorean Blackberry Porter

A previous Porter I brewed. One of my favorite styles of beer!
 
Name: Azorean Blackberry Porter
 
Comments:

My goal with this beer was to make a dark, dessert style beer for the Winter months. It is bubbling along right now, the blackberries slowly giving up their flavor and aroma (I hope!) into the dark brown Porter. Should be perfect for a cold night on the island sitting in front of the fireplace listening to the wind howl and the waves crash outside.
 
Azorean Blackberries (Rubus hochstetterorum) from my backyard garden wall.
 
Ingredients:
  • 6 lbs - Midwest Liquid Malt Extract Dark
  • 3.3 lbs - Midwest Liquid Malt Extract Gold
  • 1/2 lb - Grains: Caramel 120
  • 1/4 lb - Grains: Chocolate Malt
  • 1/4 lb - Grains: Black Malt
  • 1.5 oz - Hops: Tettnanger, US (AA 6.1%), boiling hops
  • 1.0 oz - Hops: Willamette (AA 6.4%), finishing hops
  • 3 lbs - Azorean Blackberries (previously frozen - picked from my garden)
  • Yeast - Safale S-04
     
     
Method:
  • Simmer crushed grains in 5 gallons of water at 155 degrees F for 30 minutes.
  • Remove grains from water
  • Add more water to bring total to 5 gallons (some water lost in heating/steeping time)
  • Bring to boil.
  • Add malt extracts and return to boil
  • Add boiling hops for 60 minutes
  • Add finishing hops at T-2 minutes
  • Transfer hot wort to 6.5 gallon brewing bucket containing thawed blackberries (the wort was just below boiling, so the blackberries were sterilized but not boiled)
  • Add yeast when completely cool (below 75 degrees F)
  • Rack off the fruit at 7 days
  • Allowed to settle for a day or two in a 5 gallon carboy - If the fermentation is still moving along, I may keep it in here for a while longer
  • Rack, prime with 3/4 cup corn sugar, bottle, age, drink!

Notes:
  • I would loved to have used more blackberries, but that was all I had. The blackberry season is over here, so I will need to wait until next year for more berries... local ones at least. Ideally, I would have at least double that amount. Hopefully I didn't destroy all the flavor with the hot wort. Hopefully I won't lose the small amount of berry essence to the fermentation gasses, krause, or trub. No worries though!
  • Depending on the taste of this beer, in the future I may consider adding the fruit to the secondary instead. The alcohol and pH at that point will likely inhibit any wild yeasts and bacteria, so I may be a better flavor infusion from the blackberries. This experimenting is why homebrewing is so fun!

17 comments:

  1. Did you know that you can create short links with Shortest and make money for every visit to your shortened urls.

    ReplyDelete


  2. شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث

    ReplyDelete


  3. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام

    ReplyDelete
  4. https://www.behance.net/gallery/46450923/_

    https://easteldammamm.edublogs.org/?fbclid=IwAR1eqsHLzn0SZwxX30M9TL1F6gc6N4r6xn2Oenc82DC-u8cg-VqUyrSaczY


    شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث

    ReplyDelete
  5. http://jumperads.unblog.fr/2017/03/22/%d8%a7%d9%81%d8%b6%d9%84-%d8%b4%d8%b1%d9%83%d8%a9-%d9%86%d9%82%d9%84-%d8%b9%d9%81%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%b5%d9%8a%d9%85/
    http://jumperads.unblog.fr/2017/03/20/%d8%a7%d9%87%d9%85-%d8%b4%d8%b1%d9%83%d8%a7%d8%aa-%d9%86%d9%82%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%81%d8%b4-%d8%a8%d8%ae%d9%85%d9%8a%d8%b3-%d9%85%d8%b4%d9%8a%d8%b7/
    http://jumperads.unblog.fr/2017/03/20/%d8%b4%d8%b1%d9%83%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%aa%d8%ad%d8%af%d8%a9-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%87%d9%85-%d8%b4%d8%b1%d9%83%d8%a7%d8%aa-%d9%86%d9%82%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%81%d8%b4-%d8%a8%d9%85%d9%83/
    http://jumperads.unblog.fr/2017/03/20/%d8%b4%d8%b1%d9%83%d8%a7%d8%aa-%d9%86%d9%82%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%ab%d8%a7%d8%ab-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b1%d9%8a%d8%a7%d8%b6-%d9%85%d9%88%d9%82%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%aa%d8%ad%d8%af%d8%a9/
    http://jumperads.unblog.fr/2017/03/23/%d8%b4%d8%b1%d9%83%d8%a7%d8%aa-%d9%86%d9%82%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%81%d8%b4-%d8%a8%d8%ad%d8%a7%d8%a6%d9%84-2017/
    http://jumperads.unblog.fr/2017/03/23/%d8%b4%d8%b1%d9%83%d8%a9-%d8%aa%d9%86%d8%b8%d9%8a%d9%81-%d9%85%d8%aa%d8%ae%d8%b5%d8%b5%d8%a9-%d9%85%d8%af%d9%8a%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%b7%d9%8a%d9%81/

    ReplyDelete
  6. Packers And Movers Bangalore Local Household Shifting Service, Get Free Best Price Quotes Local Packers and Movers in Bangalore List, Compare Charges, Save Money
    And Time @ Packers And Movers Bangalore

    ReplyDelete
  7. Get Packers and Movers Jaipur List of Top Reliable, 100% Affordable, Verified and Secured Service Provider. Get Free ###Packers and Movers Jaipur Price Quotation instantly and Save Cost and Time. Packers and Movers Jaipur ✔✔✔Reviews and Compare Charges for household Shifting, Home/Office Relocation, ***Car Transportation, Pet Relocation, Bike SHifting @ Packers And Movers Jaipur

    ReplyDelete




  8. تسرب المياه تعتبر مشكلة تسرّب المياه من المشاكل التي تؤرق الأفراد بشكل كبير؛ وذلك لما تُلحقه من ضرر بالمباني والمنازل، لذلك لا بد من السعي الدؤوب للكشف عما إذا كان هناك تسريب مائي أم لا. ويُعرف تسريب المياه بأنّه خلل يطرأ على توصيلات المياه بمختلف أشكالها، سواء كان ذلك في مواسير الصرف أو أكواعها أو مختلف أجزاء مواسير المياه، ومنها: الحنفيات، والخزانات، والسخانات، فيتسبب ذلك الخلل بخروج المياه من المسار المحدد لها إلى محيط المواسير فتتجمع المياه بالقرب من الأماكن المحيطة بالتسريب كالأرضيات والجدران فتلحق الضرر بها نتيجة تفاعلها مع مواد البناء، وتآكل الحديد وتهالك الخرسانة، وبالتالي تفاقم المشاكل في حال التغاضي عن علاجها.
    من افضل واكبر الشركات المتخصصه فى مجال كشف تسربات المياه نعتبر من الشركات الرائده بمجال كشف تسربات المياه نستخدم افضل واحدث الوسائل والادوات المستخدمه للكشف عن الاسباب الرئيسيه فى تسربات المياه دون الحاجه للقيام باى اعمال تكسيرات او احداث اى خسائر ماديه نقوم بتقديم افضل الخدمات خدمات على اعلى مستوى
    كشف تسربات المياه بمكه
    أنواع تسرب المياه التسربات الظاهرة: وذلك الخلل الذي يصيب التوصيلات البارزة أو القائمة في الجزء الخارجي من الحوائط والأرضيات ومُشاهدته بالعين المجردة كالحنفيات، والتوصيلات الخارجية، والسخانات، أو الخزانات العلوية، ويمتاز هذا النوع بسهولة الإصلاح والاكتشاف. التسربات المخفية: يصيب هذا النوع من التسريب الوصلات الداخلية للمياه والتي غالباً ما تكون داخل في الجدران والأرضيات، ويُلاحظ الاختلاف الكبير بينها وبين التسربات الظاهرة نظراً لصعوبة اكتشافها، حيث لا يمكن ذلك إلّا بالاعتماد على النتائج التي يمكن ملاحظتها في المكان المحيط بالتسريب على هيئة تشوهات وتشققات وبقع ذات لون متغير.
    تقدم شركة العطار خدمات كشف تسربات المياه وتعمل علي اصلاحها
    شركات كشف تسربات المياه المعتمدة بجدة

    نحن شركة مقاولات في الكويت نقوم بجميع الأعمال المتعلقة بالإنشاءات والمباني العامة ونقوم بتحليلها والبحث فيها وإجراء دراسة شاملة وشاملة لأية عيوب قد تحدث مع الأخذ بعين الاعتبار الأخطاء ، لأن كل هذه هي ينعكس في الشركة وسمعتها ، لذلك نقوم ببناء الهياكل الهندسية المختلفة ، وبناء المستشفيات والمدارس والمراكز ، والمولات التجارية ، وجميع الدوائر الحكومية ، والمباني الخاصة والعامة ، بالإضافة إلى التنفيذ الرائع للفيلات والقصور ، فنحن نقدم ما يلي الجوانب خدمة ممتازة في مجالات الدهان ، التجصيص ، الكهرباء ، الفنون الزخرفية ، السباكة ، بلاط السيراميك والديكور المنزلي
    شركات مقاولات في جدة

    ReplyDelete

  9. شركة رواد الحرمين للخدمات المنزلية




    شركه كشف تسربات المياه بمكة
    شركة عزل اسطح وخزانات بالدمام من مؤسسة رواد الحرمين للخدمات المنزلية كشف تسربات المياه بدون تكسير عزل أسطح مائي حراري فوم مصرح به من شركة الكهرباء.

    تعتبر الشركة رواد الحرمين فى عزل اسطح مبلطة وغير مبلطة بالضمان لاننا نمتلك المواد المستوردة عالية الدقة والجودة فى حماية السطح من التسربات والرطوبة العالية.
    عزل اسطح بالدمام
    يحتاج السطح الى الحماية من التسربات والرطوبة لزيادة العمر الافتراضي له شركة عزل اسطح بالقصيم عنيزة هى الشركة المثالية فى جميع انواع العوازل المائية والحرارية بالضمان الذي يصل الى عشرات السنوات والمتابعة الفورية عند حدوث خلل للسطح الموجود.
    عزل الاسطح بالدمام
    تعتمد شركة عزل بالدمام على افضل مجموعة مهندسين على خبرة كبيرة فى التعامل مع جميع انواع الاسطح والخزانات بمنتهى الدقة.
    مهندسين على مستوى كبير من الخبرة لتنفيذ وقياس جودة السطح باحدث اجهزة الكشف عن الرطوبة العالية والمشاكل الموجودة فى السطح وعلاجها بالمواد الحديثة المستوردة من الخارج.بالضمان من مؤسسة رواد الحرمين المتخصصة فى عزل

    شركه عزل فوم بالدمام




    شركة عزل اسطح بمكة

    ReplyDelete

  10. شركة رواد الحرمين للخدمات المنزلية




    شركه كشف تسربات المياه بمكة
    شركة عزل اسطح وخزانات بالدمام من مؤسسة رواد الحرمين للخدمات المنزلية كشف تسربات المياه بدون تكسير عزل أسطح مائي حراري فوم مصرح به من شركة الكهرباء.

    تعتبر الشركة رواد الحرمين فى عزل اسطح مبلطة وغير مبلطة بالضمان لاننا نمتلك المواد المستوردة عالية الدقة والجودة فى حماية السطح من التسربات والرطوبة العالية.
    عزل اسطح بالدمام
    يحتاج السطح الى الحماية من التسربات والرطوبة لزيادة العمر الافتراضي له شركة عزل اسطح بالقصيم عنيزة هى الشركة المثالية فى جميع انواع العوازل المائية والحرارية بالضمان الذي يصل الى عشرات السنوات والمتابعة الفورية عند حدوث خلل للسطح الموجود.
    عزل الاسطح بالدمام
    تعتمد شركة عزل بالدمام على افضل مجموعة مهندسين على خبرة كبيرة فى التعامل مع جميع انواع الاسطح والخزانات بمنتهى الدقة.
    مهندسين على مستوى كبير من الخبرة لتنفيذ وقياس جودة السطح باحدث اجهزة الكشف عن الرطوبة العالية والمشاكل الموجودة فى السطح وعلاجها بالمواد الحديثة المستوردة من الخارج.بالضمان من مؤسسة رواد الحرمين المتخصصة فى عزل

    شركه عزل فوم بالدمام




    شركة عزل اسطح بمكة


    شركة رواد الحرمين الموقع الرائد فى عالم الخدمات المنزليه والاول بالمملكه العربيه السعوديه
    في مجال كشف تسربات المياه بمكة وجدة

    شركه كشف تسربات المياه بجدة

    ReplyDelete
  11. شركة تركيب مكيفات بجدة
    شركة ترميم بمكة
    شركه عزل أسطح بمكة
    مع تقدم فصل الصيف يصبح الحاجة لاستخدام التكييفات امر ضروري ومن لديه تكييف يقوم على اعادة تشغيله وتصليحه كي يكون جاهزا في طقس الصيف الحار ، و لذلك تعمل العديد من الشركات في المدينة المنورة على تقديم العديد من خدمات تركيب التكييفات والصيانة للمكيفات.

    ReplyDelete
  12. Finasteride 5: A Phenomenal Remedy for Male Pattern Hair Loss Issues in Men
    Purchase Online Finasteride 5mg Tablet
    Contact : +91 92163-25377

    ReplyDelete